秋季的養生重點除了“養陰防燥”，中醫的角度還建議“增酸”。

正如俗話說的“秋食酸，病不沾”，中醫師推薦哪些酸味食物？這份攻略請收好。

秋季一定要“增酸減辛”

秋天陽氣漸收、陰氣生長，護養體內的陰氣是秋季養生的要點之一。

這里的“陰”指的是體內的津液等滋潤物質，養陰能幫助滋潤肺部，改善干燥狀態，同時還能避免誘發呼吸道疾病。

食養建議：

根據“燥則潤之”的原則，應以潤肺清燥、養陰生津為宜。

可適當多吃秋梨、甘蔗、荸薺、芝麻、粳米、蜂蜜、柿子等食材。

 

藥膳方面以潤肺化痰為宜，可適當選用如銀耳、百合、銀杏、麥冬、川貝、沙參、玉竹、杏仁等。

還可酌情配合一些益氣滋陰的中藥，如人參、西洋參、石斛等。

除了養陰防燥，“收”是另一個秋季養生重點。

一方面，中醫認為“肺主秋”，辛味會發散瀉肺，因此減少辛味食物的攝入，可以平抑旺盛的肺氣。

另一方面，由于“酸入肝”，增加酸味食物攝入，不但可以養護肝氣，還能收斂肺氣，起到收斂陰液以生津的作用，從而減少秋燥對人體的傷害。

食養建議：

根據“增酸減辛”的原則，可以適當多吃一些酸性食物，如烏梅、檸檬、山楂、柚子、西紅柿、葡萄、石榴等酸味食物，以收斂補肺。

不過，吃酸要注意適量，一下子吃太多可能會讓肝氣過亢，會讓人的脾氣更加虛弱。

另一方面，建議少吃辛味的蔥、姜、韭、蒜、辣椒等。

一些鼻子聞到的辛辣或芳香的氣味也應盡量少用，如薄荷、荊芥等。

這幾種酸味食材是秋季養生好物

01

烏梅

烏梅性平，味酸、澀，歸肝、脾、肺、大腸經，能斂肺、澀腸、生津。

當人體津液耗傷導致口干渴時，烏梅一方面能生津，緩解口干癥狀，一方面收斂，避免津液耗傷。

但胃氣虛弱患者、胃酸過多、經常出現噯氣泛酸者不建議多食。

另外，食療方里的烏梅，建議到中藥房選購專門的中藥烏梅，而不是超市里的零食烏梅。

02

山楂

藥食兩用的山楂，性味酸、甘、微溫，歸脾、胃、肝經，具有消食健胃、行氣散瘀、化濁降脂的功效。

其中，生山楂解肝膩，活血化瘀。而焦山楂可解胃膩，消食化積，取30克炒山楂泡水或煮水喝即可。

山楂含有大量有機酸，空腹食用過多容易刺激胃黏膜；另外孕婦、脾胃虛弱、血糖過低者不建議食用。

03

酸棗仁

酸棗仁是一種藥食兩用的中藥材，性平不偏，味酸、甘，入肝、膽、心經，有養心補肝、寧心安神、斂汗、生津止渴的功效。

秋冬養生講究“閉藏”，尤其要睡好覺。而酸棗仁是中醫治療失眠的經典藥，常被用于治療虛煩失眠，還有“東方睡果”的美譽。

因痰濁、食滯之實邪、火肝郁化火而失眠者不宜多吃，孕婦、過敏者慎吃。

04

檸檬

檸檬味甘、酸，能清熱化痰，生津解暑，健脾消食。

而經食鹽腌過的咸檸檬功效更佳，性平味甘，有生津止渴，和胃化痰，養陰而不助濕，尤其適宜食欲不振、消化不良者食用。

胃潰瘍、胃酸過多者，不宜經常飲用檸檬飲品。

05

柚子

柚子味甘、酸，性寒，具有健胃消食、寬中下氣、化痰止咳、滑腸通便等功效。

柚子的皮也有妙用，其性溫、味辛苦甘，能寬中理氣、消食化痰。

柚子性寒，脾虛泄瀉的人吃了柚子會腹瀉，故身體虛寒的人不宜多吃。

來源：養生中國綜合自廣州日報健康有約、老人報、廣東省中醫院、廣州市第一人民醫院等