家家戶戶餐桌上
必不可少的
就是各種肉類食品
而在眾多肉食中
魚肉
因其細(xì)致綿柔的口感
鮮美的味道
加之豐富的營養(yǎng)
深受眾多人的喜愛
最近
關(guān)于鯰魚的新聞
又受到許多媒體的關(guān)注
有人說
鯰魚是“垃圾魚”
因為它的生存環(huán)境過臟
有些甚至生存在飄滿垃圾的臟水里
還有人說
鯰魚吃糞便
所以
“鯰魚是世界上最臟的魚，
不能食用”
網(wǎng)絡(luò)新聞截圖
那么
鯰魚真的有這么臟嗎？
今天
就給大家科普一下
鯰魚真的吃糞便嗎？
可以明確告訴你：這件事是真的。
鯰魚是一種雜食性動物，它主要食用水生的一些昆蟲和有機(jī)的碎屑。另外，它也會進(jìn)食一些同類的尸體（饑餓的情況下）和一些鼠類、小魚、小蝦等活物。
正因為鯰魚進(jìn)食相對較“雜”，所以其生命力比較強(qiáng)，甚至可以在污水中存活，這個環(huán)境也包括網(wǎng)傳文章中所說的“有豬糞等物質(zhì)的污水環(huán)境”。
其實，動物糞便本身就是一種無毒且廉價的天然肥料，糞便為水中的浮游生物提供了大量的營養(yǎng)物質(zhì)。正因如此，一些養(yǎng)魚人群會刻意將一些豬糞、雞糞當(dāng)作飼料喂食魚類。
但是，水產(chǎn)養(yǎng)殖不會直接將動物糞便投放到養(yǎng)魚池塘中。一般動物糞便中存在大量的致病菌和寄生蟲物質(zhì)，直接倒入池塘?xí)绊戶~類的安全和健康，因此在投放前都會做好發(fā)酵處理，不僅能消滅其中的有害物質(zhì)，還能夠使糞便當(dāng)中的大分子蛋白質(zhì)分解成為更容易被利用的小分子蛋白，提升利用效果。
而且，對于正規(guī)養(yǎng)殖場來說，是絕不允許直接倒入垃圾和廢水的。這種做法會影響到魚體本身的健康，降低產(chǎn)量，最后反而會得不償失。
所以，鯰魚等魚類食糞便是一件正常的事情，只不過動物糞便在食用之前都會經(jīng)過正規(guī)的發(fā)酵處理。
鯰魚真是最臟的魚嗎？
有些鯰魚可能生活在比較臟的水環(huán)境中，但不能直接說明鯰魚就很臟。
實際上，鯰魚本身也不喜歡惡劣的環(huán)境，況且，如果水質(zhì)特別惡劣，還會影響鯰魚的正常繁殖和健康生長，甚至水體中的有害物質(zhì)還會導(dǎo)致魚體出現(xiàn)中毒死亡的情況。
相比之下，鯰魚比其他魚類在某些有害物質(zhì)（重金屬鎘）方面的抵抗程度會更強(qiáng)一些。
所以，網(wǎng)傳中的“鯰魚最臟”的言論不可以全信。
鯰魚中存在重金屬等有害物質(zhì)嗎？
作為雜食性動物，鯰魚本身處于食物鏈較高的位置，另外還是一種食肉性動物，體內(nèi)可能會存在一些有害物質(zhì)，但這個問題在所有大型動物當(dāng)中都存在（食物鏈的必然結(jié)果）。
從近年來的數(shù)據(jù)報告中不難看出，絕大部分在正規(guī)水體中、正規(guī)養(yǎng)殖的鯰魚并不存在重金屬超標(biāo)等污染問題，完全可以放心食用。
鯰魚生長速度快，是添加了激素？
國家對水產(chǎn)飼料的監(jiān)控和限制非常嚴(yán)格，幾乎不可能存在添加激素的情況。
鯰魚長得快本身是一件正常的事情，鯰魚的生長周期比較短，一般在南方水溫較高的地區(qū)，有些鯰魚經(jīng)過4個月左右的喂養(yǎng)就上市售賣了。
所以，鯰魚生長快，并不是激素的原因。
購買鯰魚時，應(yīng)注意什么？
1、買鯰魚要關(guān)注它的色澤和黏液。鯰魚表面的黏液，對于魚本身也有一定的保護(hù)作用。當(dāng)黏液處于透明或者半透明狀態(tài)時，證明魚肉比較新鮮健康；如果黏液已經(jīng)發(fā)白，甚至出現(xiàn)了腐臭味道，那證明魚肉可能有細(xì)菌等有害物質(zhì)滋生，不要選購。
2、選擇身體完整、鮮活的魚體。購買回去后建議先放清水中養(yǎng)幾天，讓其適當(dāng)排出些雜質(zhì)等物質(zhì)。
鯰魚
雖然可以在污水中生存
但不能證明它很臟
雖然它吃糞便
但是糞便已經(jīng)發(fā)酵
屬于正常情況
還請大家科學(xué)看待
不造謠、不信謠、不傳謠